Porejemplo, los quesos poco curados, quesos de pasta blanda y quesos bajos en grasa son los que menos tiempo se pueden conservar, pudiendo estar como máximo 20 días en nuestra nevera.

Elclásico queso de Romero en varias curaciones, desde el más suave de aproximadamente 4 meses de curación hasta el añejo con curación de hasta 18 meses. Es un queso de sabor fuerte pero no es duro al tacto. Queso Romero de Ocaña, queso de oveja y cabra a base leche cruda,curado graso y madurado en aceite de oliva. Peso

Unqueso de los que se funden en la boca, con su inconfundible sabor, su textura cremosa y un aroma único. Ingredientes: Leche de cabra, cloruro cálcico, cuajo de cabrito y sal. Condiciones de conservación y consumo: Conservar refrigerado. Periodo de maduración: 6-8 semanas. Peso y forma: Cilíndrica, 500 gr, 1000 gr y 2000 gr.
Sonpueblos, dice José Luis, con una tradición quesera muy similar a la de Acehúche, donde los pastos son muy parecidos y el manejo de las cabras el mismo. “Todo ello hace un queso con mucho sabor, muy intenso y con un fuerte aroma” nos dice Obdulia Bueso que cada día elabora cerca de 2.000 litros de leche en quesos de unos 600 gramos.
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Lapreparación. Si el bote lo permite, podemos poner el queso en un trozo, si no, lo troceamos en taquitos o en cuñas y lo vamos acomodando en el tarro perfectamente limpio. Adornamos con la

Cadaqueso lleva un proceso específico de maduración, en el caso de los quesos duros o añejos podrán tener una duración de hasta 4 meses dentro del refrigerador, cuando se trata de los quesos blandos, de tamaños pequeños su proceso dentro podrá ser de 15 o 20 días como máximo en refrigeración. Los quesos de

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